【大阪高島屋】初の2月開催！2月17日（木）より「第69回大北海道展」を開催

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05 Jan 23

2月開催だからこそご用意ができた、冬を越えて甘みを増した「越冬じゃがいも」を使ったメニューも登場。

株式会社髙島屋高島屋大阪店では、初めて2月に大北海道展を開催します。今回は、冬を迎え甘みを増した「越冬じゃがいも」を使ったメニューなど2月開催だからこそ味わえる北の美味に加え、コロナ禍で定着しつつある“お家で贅沢需要”を捉えた具材たっぷりの豪華弁当を取り揃えます。また、旅行気分が味わえるよう会場でできたての味をご提供。感染予防対策を講じながらイートインコーナーを設けます。高島屋創業190周年第69回大北海道展■会期2022年2月17日（木）～3月1日（火）計13日間※2月22日（火）は午後6時閉場、最終日は午後5時閉場。■会場高島屋大阪店7階　催会場※会場の混雑状況により、入場制限を行う場合がございます。 ■商品紹介（一例）2月に延期することで用意することができた「越冬じゃがいも」や、秋以降に収穫される「シャドークイーン」を使った商品も登場。それぞれのじゃがいもの特性を活かしたメニュー約20種類（会期中計）を販売します。～1年以上寝かすことで甘みが増した「熟成じゃがいも」を使ったソフトクリーム～〈カントリーホーム風景〉熟成じゃがいもソフト（1食）462円【大阪高島屋限定】※各日200食限り倉庫に雪を入れることで湿度と温度を保ち、ゆっくりと熟成させたじゃがいもを使用。でん粉が糖化されしっとり甘くなったじゃがいもをペースト状にし、寒さが増すことで脂肪分が高まりより濃厚になった牧場の牛乳と合わせました。※2月17日（木）～3月1日（火）の販売／※イートインコーナー～越冬させた皮も中身も鮮やかな紫色の「シャドークイーン」など十勝産じゃがいもをコロッケに～〈木川商店〉◇実演◇①鮭とほうれん草のクリーミーコロッケ（1個）405円【高島屋限定】※各日100個限り②シャドークイーン紫のコロッケ（1個）324円【大阪高島屋限定】※各日50個限り③十勝のコロッケラクレットチーズ（1個）297円幕別に店を構え地産地消にこだわったコロッケ店から、越冬させたじゃがいも「シャドークイーン」を使ったコロッケが登場。「シャドークイーン」はアントシアニンを豊富に含み、加熱しても鮮やかな紫色が特徴です。食感はややサツマイモに近く、あっさりとした甘みをお楽しみいただけます。※2月17日（木）～22日（火）の販売～ホクホク系じゃがいもの代名詞的存在！甘みが強い「きたあかり」の味を堪能～〈農研百姓塾〉◇大阪高島屋初登場◇ダブルチーズのじゃがいもグラタン（冷凍／1個）791円【大阪高島屋限定】※各日50個限り果肉が粉質で、煮崩れしやすい「きたあかり」の特徴をいかしグラタンに仕上げました。農畜産品の生産管理といった素材の原点となる工程を知り尽くしたスタッフが作った北海道の素晴らしい素材の味をシンプルにお楽しみいただけます。※2月17日（木）～3月1日（火）の販売～食べればやみつき！北海道発祥のご当地メニュー〈兼八〉◇実演◇塩辛じゃがバター（1個）432円【大阪高島屋限定】熱々のじゃがいもに風味豊かなバターといかの塩辛をのせた北海道発祥のご当地メニューが登場。地元では、おつまみや軽食として定番のメニューです。男爵いものホクホク感にバターといかの塩辛の相性が抜群の一品です。※2月17日（木）～22日（火）の販売～グラスの底まで美味しさが詰まった“じゃがパフェ”～〈小樽洋菓子舗ルタオ〉北あかりのスイートポテトパフェ（1食）990円【高島屋限定】※各日50食限り道産きたあかりの優しい甘みとホクホク感を生かし、チーズのコクのある風味を合わせてスウィートポテトに仕上げてトッピング。さらに道産栗マロンかぼちゃを使用した同店で人気のドゥーブルフロマージュをのせました。ソフトクリームやミルクプリン、チーズケーキとも相性抜群の“じゃがパフェ”です。※2月17日（木）～3月1日（火）の販売／※イートインコーナー前回開催時に自宅でおいしいものを楽しみたいというニーズが多かったことから、今回は会期中に大阪高島屋限定の豪華弁当計10種類が登場します。〈海の幸浜中海鮮亭〉◇大阪高島屋初登場◇　◇実演◇道産豪華海鮮11種盛（1折）3,510円【大阪高島屋限定】※各日50折限り道産海鮮11種（銀聖鮭・紅ずわいがに・タコ・花咲がに・ほっき貝・牡蠣・いくら・うに・牡丹えび・帆立・昆布）が入った味も見た目も華やかな弁当です。※2月17日（木）～22日（火）の販売〈やきにくれすとらん沙蘭〉◇実演◇焼肉屋さんの道産牛・道産ホタテ・道産ジャガイモのせ弁当（1折）2,592円【大阪髙島屋限定】※各日100折限り道産牛「ヒレ」・「カルビ」と士幌黒牛「ウチモモ」・「サーロイン」の4種のステーキに、道産ほたてとじゃがいもの「とうや」をトッピング。でん粉が少なめでなめらかな舌触りの「とうや」が、脂ののったステーキと合います。※2月17日（木）～22日（火）の販売〈鮨処竜敏〉◇実演◇彩贅沢丼（1折）3,888円【大阪高島屋限定】※各日50折限り札幌の人気寿司店から、松川カレイ・キンキ・帆立（赤玉）などの道産海鮮15種を含む20種の素材を市松模様に並べた弁当が登場。※2月23日（水・祝）～3月1日（火）の販売〈札幌農学校〉◇新千歳空港限定販売品◇　◇実演◇札幌農学校プレミアム（5個入）1,026円札幌の人気洋菓子店〈きのとや〉が手がける新千歳空港限定店舗が登場。今回は、サクサク感をお楽しみいただけるよう、会場で焼き上げた香り豊かなミルククッキーに、バタークリームと余市産リンゴをサンド。できたての味をお楽しみいただけます。※2月17日（木）～22日（火）の販売〈椿さんど〉◇大阪高島屋初登場◇　◇実演◇椿さんどいちご（4個入）1,801円【大阪高島屋限定】道産小麦・卵・てんさい糖・塩を使い時間をかけて焼き上げたホットケーキに、いちごとこだわりの生クリームをサンドしました。※2月23日（水・祝）～3月1日（火）の販売イートインでは、3年越しの担当者の交渉が実り、みそラーメン専門店〈にとりのけやき〉が関西初登場。冬の北海道の海鮮をお楽しみいただける大阪髙島屋限定の寿司もご用意します。また、前回お問合せが多かったソフトクリームとパフェの販売を再開します。※ソフトクリーム、パフェについてはリリース上段のじゃがいも特集記載欄に記述〈にとりのけやき〉◇大阪高島屋初登場◇味噌ラーメン（1食）921円開店当初から行列が絶えない札幌の名店より、五感に響く一杯が登場。豚や鶏をベースに野菜の旨味をきかせた濃厚みそスープで、キャベツの青み、ニンジンの赤など彩りも鮮やかです。※2月17日（木）～22日（火）の販売〈麺処白樺山荘〉◇大阪高島屋初登場◇豚じゃが味噌ラーメン（1食）1,320円【大阪高島屋限定】※各日100食限り白糀みそと白みそをブレンドした“濃厚なのにくどくない”味が人気。その定番の味に道産じゃがいもと豚肉がどっさり入った限定メニューが登場します。※2月23日（水・祝）～3月1日（火）の販売〈鮨処竜敏〉贅沢炙り握り（1食）4,180円【大阪高島屋限定】※各日100食限りほたて、キンキ、タラの白子、さんまを炙りで香ばしく。とろ、うに、いくら、ぼたんえびなど定番ネタも合わせて一皿に。男爵いもを使ったガリにも注目です。※2月17日（木）～22日（火）の販売〈鮨茶寮四季彩〉孤高の誉（ここうのほまれ）（1食）4,620円【大阪高島屋限定】※各日50食限り別名ゴジラエビと呼ばれるなかなかお目にかかれない「いばらえび」のほか、日本最大級の淡水魚で知られる「イトウ」などご当地ネタが盛りだくさんです。※2月23日（水・祝）～3月1日（火）の販売高島屋大阪店は1951年に日本で初めて北海道展を開催し、屋上にミニ牧場を再現して乳搾りを実演しました。それ以降、お客様に会場でできたての味を楽しんでいただくことを大切に取り組み続けています。今回はこれまでの北海道展の歴史を、高島屋史料館に保管されていた当時のポスターや会場写真約計20点とともにご紹介します。高島屋大阪店では、「お客様と従業員の安全・安心の確保」を最優先に、当催会場従業員の感染防止策の徹底はもとより、お客様にも混雑緩和や入場時の手指の消毒、ソーシャルディスタンス確保にご協力いただきながら安全・安心対策を実施してまいります。【具体的な対策内容】・会場内通路スペースを従来の約2倍に拡張・会場内の滞留人数をカウントし、混雑状況に応じて入場制限を実施・会場内の空調管理を行い換気を徹底・会場内にＣＯ2センサーを設置・会場内の各所に手指消毒用アルコールを設置・会場内および、買物カゴやカートなどのアルコール消毒を徹底・飛沫防止対策用シートを設置し、金銭の受け渡しはトレイを使用・試飲・試食販売の中止・イートインコーナーでは、各席の間隔を空けて間仕切りを設置し個別ブース化※価格は消費税を含む総額にて表示しております。※商品のご利用方法により税率が変更となる場合がございます。※北海道産以外の原材料を使用している商品もございます。 ※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。